إن الحسد يتم وقوعه على شيء ليس بشرط أن يراه الحاسد، كما أن العين يكون مصدرها خبث النفس، ولكن الحسد يكون نابع من خلال ضيق القلب وأيضًا استعظام الخير المنال من المحسود. كيفية الإصابة بالعين ؟ إن العين الصائبة للإ...
القيمة الغذائيّة للجبنة القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من الجبنة الطاقة 165 سعرة حراريّة البروتين 6. 30 غرام الدهون 1. 18 غرام الكربوهيدرات 33. 86 غرام الألياف 3. 1 غرام الكالسيوم 30 ملليغرام الحديد 0. 79 ملليغرام البوتاسيوم 91 ملليغرام الصوديوم 346 ملليغرام كنافة بيتية بالجبنة مدَة التحضير ثلاثون دقيقة مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ عشرة أشخاص المكوّنات ملعقة صغيرة من قطر الذرة. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر. ثلاثة أكواب من السكر العادي. خمسمئة غرام من الجبنة البيضاء المحلاة (نابلسية أو عكّاوي) مبروشة خشناً. نصف كوب من الفستق الحلبي المغسول والمجفف والمجروش. كوب ونصف من الماء. ربع كوب من السكر العادي. كوبان من الحليب السائل كامل الدسم. ربع ملعقة صغيرة من المستكة المدقوقة مع القليل من السكر. ثلاثمئة غرامٍ من جبنة الموزاريلا المبروشة الخشنة. نصف كوب من السميد الخشن. مئتا غرامٍ من السمنة الذائبة. خمسمئة غرامٍ من عجينة الكنافة الخشنة. مئة غرامٍ من الزبدة الذائبة. طريقة التحضير فرك الكنافة باليد إلى أن تتفتح خيوط العجين عن بعضها. خلط السمنة، والزبدة الذائبتين معاً.
محتويات 1 إعداد الكنافة بالجبنة 1. 1 المكوّنات 1. 2 مكوّنات الحشوة 2 طريقة التحضير 3 إعداد الكنافة بالجبن 3. 1 المكوّنات 4 طريقة التحضير 5 كنافة الجبن المبرومة 6 المراجع إعداد الكنافة بالجبنة [ عدل] المكوّنات [ عدل] كيلو من عجينة الكنافة. 200 غرام من السكر البودرة. 200 غرام من السمن المذاب. ألوان طعام حمراء أو صفراء. مكوّنات الحشوة [ عدل] كيلو من الجبن العكاوي المنقوع لمدّة ليلة كاملة ومصفّى جيداً من الماء. 250 غرام من الجبن الموزاريلا. 150 غرام من السمن. قطر. فستق حلبي للتزيين. طريقة التحضير [ عدل] يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. تقطّع عجينة الكنافة بحيث تصبح أقصر مما هي عليه وتوضع في وعاء عميق حيث يسكب عليها السمن المذاب ثمّ تقلّب جيداً حتى يتوزع السمن جيداً، يضاف إلى الخليط قطرةً واحدة من ألوان الطعام الملائم. تفرد نصف كميّة عجينة الكنافة في الصينية المراد الخبز بها، وتُضغط براحة اليد لترصّ جيداً. صم تخبز في الفرن حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون. تخرج الصينية لإضافة طبقة من الجبن العكاوي المفتت إلى قطعٍ صغيرة حيث توزّع كميّةً وفيرة على طبقة الكنافة الأولى لتغطّى الطبقة بالكامل، يضاف أيضاً جبن الموزاريلا ويوزع جيداً.
ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية. مكوّنات القطر: كوبان من السكر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. تحضير القطر: نضع الماء مع السكر في وعاء على نار هادئة، ونترك المزيج حتى يغلي، ثمّ نضيف إليه عصير الليمون، ونتركه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين، ثمّ نرفعه عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد. تحضير الكنافة: نفرك عجينة الكنافة جيداً مع خمس ملاعق من الزبدة في وعاء. ندهن صينية فرن بالزبدة، ثمّ نفرد العجينة داخلها، ونرصها جيداً. نفتت جبنة العكاوي في وعاء، ونضيف إليها جبنة الموزاريلا، ثمّ نخلطهما معاً بشكل جيد. نوزع الخليط فوق العجينة. ندوّب الحليب مع الماء في وعاء على نار هادئة، ثمّ نضيف إليه السميد، ونحرك المكوّنات معاً بشكل جيد، ونترك المزيج حتى يغلي. نضيف ماء الزهر، والسكر، وباقي كمية الزبدة إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً من جديد. نرفع المزيج عن النار، ونسكبه فوق طبقة الجبن داخل الصينيّة. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة، ونتركها لمدة أربعين دقيقة حتى يتحمر وجه الكنافة. نخرج الصينية من الفرن، ونقلبها في طبق التقديم، ثمّ نسكب القطر فوقها، ونقطعها.
منال العالم عبد الله خضر علا رجب بيار أبي هايلة آسيا عثمان يحيى عبد الله محمد زغل هذه الوصفة برعاية الصافي مطبخ سيدتي على البرجي منال عبيدة سهر الشريف محررة مطبخ سيدتي إيناس عاهد نورا عبدالهادي عبير جعفر لينا الزبدة منار مجدي هناء الشريف سميرة بشارات ريم الكيلاني فاطمة قدورة مي قدورة رياض المطيري عصام النمري تمارا بشارات شربل عيد أحمد الجميل نيكول مفتوم مونيك باسيلا زعرور/ إختصاصية تغذية فراس لحموني أمل الشريف ندى عراجي لارا عريس مها شعراوي أيمن شلح مروة القابوني ليال الشريف عايدة الطقشي سوسن الدقن شحاتة عبد الحميد عمّار مخللاتي أحمد سليمان جان مخول محمد عطية عبد الله بيشان نورا العلمي الشيف خوان روسادو مي فؤاد علا علي جان لطيف مفيد الهاشم وسام جرار فداء مبدى مايسة عبد السلام ريما عثمان الشيف دالا الفيومي نوفل العامري رولا ايمان خير الله هاجر أحمد ميساء محمد عباس عبود و نصري سليم هشام فرحات و رمزي العريضي نوال قصار مارغو قبطي غسان مرتضى مطعم مناقيشو - دبي حسن سلامي ناسيا آنانيوستو مطعم النافورة - دبي رباح سمرة نديم أختر علي الحاج حسن شادي بواب مطعم لوكا ماهر جوابرة من فندق روز ريحان مركز رايت بايت بدبي للطعام الصحي عبد الله المدني عقيل أحمد الشيف جورج دقاق مريم بارودي لمعة الشلبي رجاء صيام ديمة طوقان بيرتران فيلاجيس عالية جبرين عباس عبود الشيف نصري سليم نسرين قطناني الشيف رامي الراميني الشيف يحيى طبنجه سالي مرجي نسرين الأشقر مطعم بير ته الشيف فيفيك كاشيوال الشيف هشام فرحات رولا الفار حنين قويدر دعاء حماد يارا الأنصاري عمر جابر مطعم سول فيوميه / دبي الشيف فرنشيسكو زانيتي الشيف مازن البابا الشيف خديجة المنوك روان العتوم مطبخ منى قبوري فاطمة مفيد الكحيل عريب آشور نادية باريخ (ميلانج دبي) مطعم مايريغ – دبي أخصائيي الحمية في فريق دافيتا فلك أبو دية الشيف وسيم الجمال الشيف داوود حنا الشيف فراس أبو نفاع الشيف فرنشيشي تزانيتي فندق كونراد / دبي سناء زايد طارق أبو احمدة الشيف امتياز الجيتاوي الشيف سيد كوينكو تاليا العظم ناهدة دحبور مها بكر هلو شيف hello فندق شانغريلا دبي شيرين أبو سحاب روان صوان محمد العزي علي النوري لانا سفرجلاني رنا الفار الشيف ضحى المصري الشيف جوردن رامزي لمى شهاب بديا شور الشيف عامرغبن الشيف كارل كولمتزر الشيف شاشوات شيفام الشيف روبيرتو سيغورا نور جاب الله ولاء طباخي خالد أحمد صقر رانيا الوزني إسراء محسن بنان غرايبة شيرين الشيخ الشيف إبراهيم عسيران بريهان ترك حسناء ابو هنطش حنان خفش ميليسا هيمسلي الشيف نيها جاماني الشيف بلقيس عثمان لوزين الشيف لولوة العزة مطعم ليجندز / دبي الشيف عبدالله السويدان الشيف هالة المصري فندق البندر روتانا الشيف جو برزا فندق لو بريستول بيروت الشيف ايلي اسبر الشيف جيهان السرواني الشيف ميشال اسطفان الشيف سحر حمدان الشيف محمود فرنجية فريكو الشيف سليمان القربي الشيف محمد حمزة الشيف تغريد المقرن الشيف ربيعة نور آل جميل الـشيف عبد الله خضر منيرة حنان العدواني محمد الهوساوي جواهر عبدالله أرز صنوايت الـشيف مصطفى آدم علياء القاسمي الـشيف رحمن الـشيف أسامة عفيفي تالا قرنفلة الطاهية رقه رامية عوني الشيف آلاء فاروقة الشيف احمد عزيز رؤيا شهاب فندق شيراتون القاهرة الشيف ريزوان قمر قريشي مطعم والنت غروف دبي وصفات غوركان مطعم باب المنصور دبي الشيف عدنان اليماني الشيف فتون الحلواني رحاب عبدالله الشيف روني غالب الشيف رامي فارس الشيف آية الشيف جوزف قلعاني رهام قولاغاصي أسيل أبو حمّاد ريم القاق الشيف حسين الناشري الشيف عبدالرحيم الحربي عائشة الشيف خلود عبدالعزيز حنين السلع الشيف ليفين سارابيث الـشيف عباس الحج تغريد الخصاونة براءة الخطيب الـشيف برايان فولزينك الشيف راكان العريفي مطعم سارابيث الـشيف هنا ليو كارديناس سناء الشلبي الـشيف كريستيانو بيلانتوني الـشيف آلان أفروز سوزان شحادة الـشيف أوغوز إيرسوي الـشيف بارات تالورا الـشيف تيموثي نيوتن الشيف محمود سالم الشيف معاذ حمدان فندق لو بريستول مدوّنة الأغذية سارة ياسين فواز الـشيف مصطفى عيدو شركة البان مرموم الـشيف سلفكار الـشيف ويتشيت بانيو مطعم كويا دبي الطاهية إيمان محمد الطاهية ولاء ابو عيد
تغطى طبقة الجبن بالمقدار المتبقي من عجينة الكنافة ويرصّ براحة اليد، ثم تخبز في الفرن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون. حال إخراجها من الفرن، يوزّع شراب القطر البارد، وتزيّن بالفستق الحلبي المبروش. إعداد الكنافة بالجبن [ عدل] علبة قشطة. ثلاثة أكواب من الحليب السائل. أربع ملاعق من الطحين. أصبع من الزبدة المذابة. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة من ماء الزهر. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. قطر بارد نضع الحليب في وعاء على النار، ونضيف له القشطة والطحين، ونقلّبه جيداً ثم نتركه على نار هادئة حتى يصبح غليظ القوام. نرفعه عن النار ونضيف الفانيلا والهيل وماء الورد. نمزج الزيت مع الزبدة، ثم نضيفهما على عجينة الكنافة ونفركها جيداً مع تقطيعها. نضع نصف عجينة الكنافة في الصينية ونرصها جيداً. ندخلها إلى الفرن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد. نضيف القشطة ونوزعها بشكلٍ كامل. نوزّع النصف الثاني من عجينة الكنافة ثمّ ندخلها مرّةً أخرى إلى الفرن كي تتحمر. نخرجها من الفرن ثمّ نوزّع عليها القطر البارد ونقطعها ونقدّمها ساخنة. كنافة الجبن المبرومة [ عدل] تُتبع نفس المكونات وطريقة التحضير، وذلك بفرد عجينة الكنافة على سطح رخامي ثمّ توضع في منتصفها الجبنة، وبعد ذلك تلفّ بشكلٍ أسطواني وتُنقل إلى صينية التحمير، وتوضع في الفرن حتى تُحمَّر وتُقطَّع وتغمر بالقطر وتُزيَّن وتُقدّم.
شركة مرتضى, 2024